博雅教育 2018-06-13 09:20
分享：茅台历史文化与品鉴
2018年6月3日，博雅社群•BOSS会客厅第一期如约举行，本期主题为“酱香匠心——国酒茅台的历史文化与品鉴之法”，活动现场特别邀请了中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司知识产权保护部北京片区负责人袁翔先生对茅台集团发展历史、企业文化、生产工艺、防伪识别、产品鉴别等做了详细分享。
茅台重要发展历程
1951年，国家赎买“成义烧坊”成立“贵州省专卖事业公司仁怀县茅台酒厂”；
1954年，“贵州省人民政府工业厅茅台酒厂”更名为“地方国营茅台酒厂”；
1955年， “地方国营茅台酒厂”更名为“贵州省茅台酒厂”；
1981年，更名为“中国贵州茅台酒厂”；
1997年，中国贵州茅台酒厂集团、中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司在贵阳举行授牌仪式；
1999年， 贵州茅台酒股份有限公司成立并在上交所上市（00519）
茅台的企业文化
使命：弘扬国酒文化 创领生活梦想
愿景：受人尊敬的世界级企业 享誉全球的国酒茅台
企业精神：爱我茅台 为国争光
质量理念：崇本守道 坚守工艺 贮足陈酿 不卖新酒
茅台的生产工艺
茅台酒是全手工制造，从生产、制曲到勾调均为全手工，导致不同年份不同月份不同批次的茅台酒味道风格会略有差异。其中有品酒委员会，会参与勾兑后的盲品流程，以确认是否符合茅台酒的出厂标准。
离开了茅台镇，为什么酿不出茅台酒？
历史上曾有多次异地复制茅台酒的试验，但是都失败了。这些都足以证明“茅台”稀缺品质的难以复制性。国家有关部门曾选择遵义近郊进行过异地茅台酒生产试验，所有人员、设备、原料、窖泥、生产工艺均来自贵州茅台镇，但结果还是以失败告终。
茅台的产品结构
茅台酒防伪识别
（1）包装材料识别
（2）彩盒、酒标
最实用方法：外盒瓶盖部位30倍放大，可看到国酒国酒国酒的文字字样
（3）物流码识别
（4）酒瓶
（5）瓶盖喷码识别
（6）大众识别茅台的核心方式：防伪标志识别
第四代最新防伪识别（实用）：侧面及顶部
（7）通过溯源系统进行溯源查询
（8）权威酒质理化鉴定
茅台酒品鉴
茅台酒品鉴过程中，避免其他味重食物及心情等干扰味觉影响品酒结果。
分享结束后，同学们与茅台专家进行了互动交流，大家从价格、防伪识别、收藏方法与价值等方面提出了自己的疑问，袁翔先生都进行了详细解答，同学们纷纷表示受益匪浅，解除了多来来关于茅台酒猜测和疑问。
品味：惊叹国酒茅台之美
本次活动由博雅社群一班同学丁元彪特别支持，为了让大家对茅台酒有更加直观的了解，他特意准备了几款不同年份的茅台供大家品味鉴赏。酒瓶开启的刹那，活动现场瞬间弥漫开茅台的醇香，连平时很少喝酒的同学都由衷的发出感叹：不愧是国酒茅台。
定制：博雅俊专属用酒
本次活动还有一个最大的亮点：博雅俊商学院专属定制的茅台酒正式面世！精美的包装与茅台高贵的品质交相呼应，博雅校友今后可以一饱口福啦！
博雅社群• BOSS会客厅
博雅俊商学院为博雅后E高端社群定制班重磅打造的现场谈话分享类活动。本着“广邀天下客，相互交流，共促发展”的主旨，定期聚焦企业家学员感兴趣的专业知识、政策热点、文化喜好等，邀请不同行业、不同领域的专家以及社群学员，以轻松愉悦的沙龙方式解读当期主题，给大家带来最丰富、最直观、最现场的观点分享和话题碰撞。
